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Die Lupine

[lat. Lupinus oder althochdeutsch Luvina]

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Lupinen-hintergrund

Die Lupine ist eine Hülsenfrucht oder auch Körnerleguminose genannt.
Sie ist vergleichbar mit einer Erbse oder Ackerbohne. Süßlupinen finden ihre Verwendung als Gemüsepflanze, Futterpflanze oder auch als Zwischenfrucht zur Bodenverbesserung.
Die wilde Lupine ist eine beliebte Zierpflanze in vielen Gärten. In der ursprünglichen Form ist sie allerdings aufgrund der vielen Bitterstoffe (Alkaloide) giftig und nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.

Die ersten Versuche die Pflanze für den menschlichen Verzehr zu nutzen liegt schon weit zurück.
In den 1930er Jahren haben die Menschen dann versucht die noch sehr bitterstoffreichen und giftigen Lupinen ein „Gebräu“ herzustellen. Dafür haben sie die Samen lange in Wasser eingeweicht und über dem Feuer geröstet.
Daraus haben sie dann eine Art Getreidekaffee hergestellt, der vielerorts auch „Muckefuck“ genannt wurde.

Die Lupine

[lat. Lupinus oder althochdeutsch Luvina]

Lupinen-hintergrund

Die Lupine ist eine Hülsenfrucht oder auch Körnerleguminose genannt.
Sie ist vergleichbar mit einer Erbse oder Ackerbohne. Süßlupinen finden ihre Verwendung als Gemüsepflanze, Futterpflanze oder auch als Zwischenfrucht zur Bodenverbesserung.
Die wilde Lupine ist eine beliebte Zierpflanze in vielen Gärten. In der ursprünglichen Form ist sie allerdings aufgrund der vielen Bitterstoffe (Alkaloide) giftig und nicht für den menschlichen Verzehr geeignet.

Die ersten Versuche die Pflanze für den menschlichen Verzehr zu nutzen liegt schon weit zurück.
In den 1930er Jahren haben die Menschen dann versucht die noch sehr bitterstoffreichen und giftigen Lupinen ein „Gebräu“ herzustellen. Dafür haben sie die Samen lange in Wasser eingeweicht und über dem Feuer geröstet.
Daraus haben sie dann eine Art Getreidekaffee hergestellt, der vielerorts auch „Muckefuck“ genannt wurde.

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Lokal

Lokal

sie ist heimisch anbaubar (kurze Transportwege, direkte Verarbeitung, CO2-Vorteile ggü. Soja oder Kaffee)

Natürlich

Natürlich

sie ist gentechnisch unverändert

Boden

Boden

sie trägt zur natürlichen Verbesserung der Bodenqualität bei

Nachhaltig

Nachhaltig

sie kommt ohne starke Düngung und ohne Spritzmittel aus (nachhaltige Landwirtschaft, wird gerne auch im Ökolandbau eingesetzt)

Nun zu der Süßlupine….
Heute ist mit der Süßlupine eine gezüchtete bitterstoffarme und völlig ungiftige Form der Lupine in mehreren Sorten verfügbar. Sie hat viele Vorteile, z.B.:

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Vegan

Vegan

sie hat einen hohen Eiweißanteil (30-40%) und ist sehr wertvoll in der veganen Ernährung

Basisch

Basisch

sie ist auch für basische Ernährung geeignet, da sie kein Purin enthält

sie ist säurearm

Low Carb

Low Carb

die Lupinensamen bestehen nur zu 5% aus Kohlenhydraten

Low Fat

Low Fat

die Lupinensamen haben einen Fettgehalt von nur 5% und sind Cholesterinfrei

sie enthält essenzielle Aminosäuren

Lokal

Lokal

sie ist heimisch anbaubar (kurze Transportwege, direkte Verarbeitung, CO2-Vorteile ggü. Soja oder Kaffee)

Natürlich

Natürlich

sie ist gentechnisch unverändert

Boden

Boden

sie trägt zur natürlichen Verbesserung der Bodenqualität bei

Nachhaltig

Nachhaltig

sie kommt ohne starke Düngung und ohne Spritzmittel aus (nachhaltige Landwirtschaft, wird gerne auch im Ökolandbau eingesetzt)

Zusammenfassend kann man sagen, dass diese Pflanze aufgrund ihrer natürlichen Eigenschaften ein großes Potenzial besitzt

Wir haben uns zur Aufgabe gemacht, das Potenzial dieser wunderbaren Pflanze so weit wie möglich auszunutzen.

Daher entwickeln wir ständig neue Produkte aus der Süßlupine.